在众多粉类食材中，宽粉和苕粉是常见的选择，但很多人对它们的区别并不清楚。宽粉一般由红薯淀粉等制成，形状较宽，口感筋道有嚼劲。而苕粉则是以红薯（四川等地称红薯为苕）为原料，颜色通常较深，口感更加爽滑。二者在烹饪方式和适用菜品上也有不同，下面就为大家详细介绍它们的具体差异。

宽粉和苕粉有什么区别

1、宽粉。宽粉是一种以红薯淀粉为原材料制作而成的粉条。宽粉之所以叫宽粉，是因为其宽度比寻常粉条要宽很多，宽粉的宽度一般为零点七厘米到三厘米之间左右，宽粉整体的形状线条比较均匀平整，煮熟后的宽粉颜色透明，而且久煮不烂、口感滑爽、营养丰富，十分好吃美味。优质的宽粉无任何添加剂，绝对是一种绿色食品。因为宽粉的主要原材料成分是红薯淀粉，是一种粗粮制品，有利于身体健康。宽粉简直是一种既美味又健康的食物！

2、苕粉。苕粉来自于四川，是一种以红薯淀粉为原材料而制作而成的粉条。苕粉历史悠久，民间广为流传上千年。纯手工制作的苕粉外滑里嫩、久煮不断、口感滑嫩、十分劲道。煮熟的苕粉晶莹剔透、条形均匀细长、十分爽口，吃到口中十分的Q嫩，因为苕粉也是由红薯淀粉为原材料，是一种粗粮制品，也非常有利于身体健康。