在日常生活中，我们常常会遇到这样的疑问：沸水能不能反复煮？其实，这个问题在网络上一直争议不断。从科学角度来讲，反复煮的沸水中亚硝酸盐含量会有所增加，但正常情况下增加量极其有限，远达不到危害人体健康的程度。不过，反复煮沸也可能使水中一些矿物质成分浓缩。下面，让我们深入探讨沸水反复煮的利弊。

沸水能不能反复煮 沸水可以反复煮吗

1、沸水不可以反复煮；

2、通常开水不能反复加热。一般反复加热可能会出现亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种致癌物，然而在一定温度下煮沸的水足以防止沸腾，如果反复煮沸，水中的硝酸盐会形成亚硝酸盐。而亚硝酸盐会将人体内的血红蛋白形成亚硝酸盐血红蛋白，使红细胞失去携氧功能，因此为了健康，不应该反复烧水。