嗦螺是不少人喜爱的美食，可当吃不完时，很多人会纠结：嗦螺放一夜还可以吃吗？这其实取决于保存方式。若将嗦螺妥善冷藏，低温抑制了细菌滋生，一般放一夜仍能食用，但口感或许会受影响。要是常温放置，细菌大量繁殖，不仅可能变质，还可能产生有害物质，食用后易引发身体不适。

嗦螺放一夜还可以吃吗

1、嗦螺放一晚还能不能吃，需要根据存放的环境以及是否变质而定。若螺蛳没有变质能吃，不会对身体造成影响，但是变质后不能吃。

2、能吃：若螺蛳存放在温度比较低的环境下一晚，如冰箱冷藏室，一般不会导致螺蛳当中的大量营养物质流失，而且也能避免病原微生物的侵袭，不会发生变质，所以还能吃；

3、不能吃：若螺蛳直接存放在开放的环境中一晚，可能会引起细菌、霉菌等病原微生物污染，发生变质。同时，环境温度比较高的情况下，还会导致螺蛳当中的营养物质分解发酵，容易形成霉素、毒素，螺蛳出现异味。吃了变质的螺蛳以后，容易增加急性胃肠炎的发生几率，部分人群还可能会出现食物中毒，不利于身体健康。比较严重的情况下甚至危及生命，为了降低意外的发生，不能吃变质的螺蛳。