腌仔蟹以其独特风味备受青睐，而了解何时的仔蟹最肥至关重要。一般来说，每年的 9 - 11 月仔蟹较为肥美。这段时间里，水温适宜，食物丰富，仔蟹得以充分生长，体内积累了更多的营养和脂肪。肥美的仔蟹肉质鲜嫩、膏黄饱满，用来腌制后，咸香滋味更能激发其鲜甜口感，是品尝腌仔蟹的最佳时段。

腌仔蟹什么时候最肥 腌仔蟹几月份最肥

1、腌仔蟹每年9月十号前后是奄仔蟹最肥美的时候。

2、奄仔蟹肉质比一般的肉蟹鲜甜，肉质嫩滑胜过肉蟹，但又不会似水蟹般肉质削而没有口感。其膏又比黄油蟹甘香，柔滑得仿似流沙咸蛋黄，兼得大闸蟹和黄油蟹之妙，如果要品尝靓的奄仔蟹可要抓紧时机。