在番茄丰收季，很多人会面临番茄太多吃不完的困扰。其实，掌握合适的保存方法，能让番茄保鲜更久。从科学角度来看，番茄含有丰富的维生素 C、番茄红素等营养成分，合理保存可避免营养流失。常见保存方法有冷藏、冷冻、制酱等。接下来，就为大家详细介绍这些实用又高效的番茄保存技巧。

番茄太多吃不完如何保存

1、将西红柿按照熟透的、刚熟的、基本熟的分成三类。熟透的那部分西红柿拿出来先吃。

2、找几页砖，洗干净放在家里阴凉的地方，将基本熟的西红柿摆在砖上，只能摆一层，看到砖干了，就避开西红柿往砖上慢慢渗点水，让砖保持微微的潮湿，不能太湿，这样能保持五六天，西红柿就会慢慢熟透，还不会流失水分，等熟透的那些西红柿吃完，就可以吃这些西红柿了。

3、把刚熟的西红柿放入冰箱冷藏，等到吃完熟透的和经过自己保存、放到自然熟的那些西红柿之后，最后吃冰箱里冷藏的。