猪蹄膀富含胶原蛋白，口感软糯，是餐桌上的美味佳肴。想把猪蹄膀炖得好吃，大有学问。从选食材开始，新鲜、肥瘦相间的猪蹄膀是关键。如今，健康饮食理念盛行，在炖煮时还可搭配一些养生食材。下面，就为大家详细分享炖出美味猪蹄膀的秘诀，让您在家也能轻松做出令人垂涎的佳肴。

猪蹄膀怎么炖好吃

1、主料：猪蹄膀1只，娃娃菜1棵，食盐适量，葱4根,姜半块,花雕酒适量。

2、事先准备：蹄膀洗净。娃娃菜切块；葱打结；姜切片。

3、蹄膀加入冷水中，煮开。

4、加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散；捞出蹄膀冲去浮沫。

5、蹄膀加入干净的冷水中，加入葱姜，大火煮开，转中小火慢慢炖至蹄膀酥烂。

6、盛出部分汤。

7、加入娃娃菜，煮软，调入适量盐即可。