猪蹄膀肉多皮厚，富含胶原蛋白，若想炖得好吃可有不少学问。在追求健康饮食与美味口感的当下，掌握其炖煮技巧十分关键。不同的调料搭配、炖煮时间和火候控制，都会让猪蹄膀呈现出不一样的风味。接下来，就为大家详细分享让猪蹄膀变得软烂入味、香气四溢的炖煮方法，满足你对美食的渴望。

猪蹄膀怎么炖好吃

1、主料：猪蹄膀1只，娃娃菜1棵，食盐适量，葱4根,姜半块,花雕酒适量。

2、事先准备：蹄膀洗净。娃娃菜切块；葱打结；姜切片。

3、蹄膀加入冷水中，煮开。

4、加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散；捞出蹄膀冲去浮沫。

5、蹄膀加入干净的冷水中，加入葱姜，大火煮开，转中小火慢慢炖至蹄膀酥烂。

6、盛出部分汤。

7、加入娃娃菜，煮软，调入适量盐即可。