在日常生活中，很多人都会有这样的疑问：白米饭能不能反复煮呢？其实，从烹饪科学角度来看，白米饭是可以反复煮的，但这其中有诸多讲究。反复煮米饭可能会使部分营养成分流失，像维生素B族在多次加热过程中会有所损耗。而且，多次煮制还可能影响米饭口感，变得更软烂。下面我们就来详细探讨其中利弊。

白米饭能不能反复煮 白米饭可以反复煮吗

1、如果白米饭太硬可以二次焖煮。

2、煮米饭的时候如果水放的太少的话，煮出来的米饭就会特别的硬，想这种情况的话是可以将米饭进行二次焖煮的。且二次焖煮的时候可以先用筷子在米饭上插几个小孔，然后再往这些小孔里再加入适量的清水，再用小火再稍微的煮一下，这样就就能使硬的米饭变软。

3、硬一点的米饭吃起来会更有嚼劲一些，吃起来会更有弹性。而软一点的米饭中的含水量很多，吃起来就会更加的软糯。但每个人的口味喜好都不一样，所以不好直接断定那种米饭更加好吃，建议要根据自己的口味喜好来选择自己喜欢的那种。