夏天食物放一天一夜能不能吃，这是许多人关心的问题。在高温环境下，细菌等微生物繁殖速度加快，食物很容易变质。不过，能否食用取决于多种因素，像食物的种类、保存方式等。例如，富含蛋白质的肉类、海鲜等，若常温放置一天一夜，大概率已变质，不能吃；而干制食品保存得当或许还能食用。接下来为你详细分析。

夏天食物放一天一夜能不能吃

1、夏天食物放一天一夜没有变质的话，是可以吃的；

2、隔夜食物能不能吃关键看存放条件。实际上，并不是哪些食物隔夜不能吃，而是看你怎么储存过夜的。比方说，室温过夜的剩菜、剩饭、汤、卤味最好别吃，因为容易细菌繁殖，造成腹泻等疾病。

3、科学界的一般建议是剩饭、剩菜在室温存放不超过4小时，气温高的时候不能超2小时。我的建议是剩菜、剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱，虽然稍微多费一点电，但更加安全。这是因为20-30℃的时候细菌繁殖最快，因此要尽快降温到冷藏条件。此外，剩菜、剩饭再吃的时候需要彻底热透，而且在冰箱中存放的时间不要过长。