在日常生活中，很多人都会遇到煲好的汤一次喝不完的情况，这时就会有人疑惑：煲好的汤可以反复煮吗？从营养角度来看，反复煮会破坏汤中的营养成分，像维生素等会在高温下流失。从健康角度而言，反复煮还可能滋生细菌，产生亚硝酸盐等有害物质。接下来，我们就详细探讨汤反复煮的利弊以及正确保存汤的方法。

煲好的汤可以反复煮吗

1、一般汤水是可以再次煮开的，但是建议最好不要反复加热超过三次。反复加热也会容易导致营养丧失，口感也不是很好。

2、汤汁中的营养并不会随着煲汤时间的延长而增加，反而是嘌呤、脂肪等不宜摄入过多的物质会随着时间增加而增加。所以煲汤的时间不应过长，最好控制在2小时以内，并且选择大火快煮的方式。