马蹄糕作为一款经典的中式糕点，口感软糯、清甜可口，深受大众喜爱。然而，在制作完成后，很多人会纠结是趁热切还是凉了切。其实，这两种切法各有优劣。趁热切，马蹄糕质地柔软，容易成型，但可能会因太软而导致形状不规整；凉了切，糕体更紧实，切出的形状工整美观，不过可能会比较难切。下面就详细探讨下具体情况。

马蹄糕是趁热切还是凉了切

1、切马蹄糕的时候需要放凉后再切，热切会分层。

2、马蹄糕是江苏省苏州市、广东省广州市、福建省福州市和广西壮族自治区南宁市等地的一种传统甜点小吃，相传源于唐代，其以糖水拌合荸荠粉或者地瓜粉蒸制而成。荸荠，粤语和闽语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。马蹄糕口感甜蜜，入口即化。