石斑鱼肉质鲜嫩、营养丰富，是餐桌上的常客，然而很多人对其蒸煮时间把握不准。蒸石斑鱼的时间并非固定，受鱼的大小、重量等因素影响。一般来说，一条 300 - 500 克的石斑鱼，水开后大火蒸 8 - 10 分钟基本能熟；若鱼更大些，可适当延长 2 - 3 分钟。接下来，为你详细解析不同情况下石斑鱼的蒸煮要点。

石斑鱼要蒸多长时间才熟 石斑鱼要蒸多久才熟

1、石斑鱼要蒸8分钟才熟。

2、石斑鱼属于肉较厚的鱼类，能够经得起较长时间的烹饪，但是时间过久的话也会影响口感。从受热均匀的角度，可以在蒸之前，先把石斑鱼剖成两片，这样能够保证受热均匀，鱼身上要放葱、姜去腥。需要注意的鱼不需简要提前用盐腌制，蒸好后的石斑鱼沿着盘边浇上蒸鱼豉油即可。