在众多家常美食中，凉拌苋菜以其脆嫩爽口的口感备受青睐。苋菜富含多种维生素和矿物质，营养价值极高。夏日来临，做上一盘凉拌苋菜，既能解暑又美味。今天就为大家分享这道家常好吃的凉拌苋菜做法。简单几步，就能让这普通的苋菜摇身一变成为餐桌上的美味佳肴，赶紧动手试试吧。

脆嫩爽口凉拌苋菜家常好吃做法

1、材料：红苋菜500克，青椒50克，大蒜、精盐、味精、醋、芝麻油各适量。

2、红苋菜放入沸水中焯一下，捞出浸入凉开水中过凉，捞出控水，切3厘米长的段。青椒用开水烫后切成小粒，大蒜头剁成泥。

3、将苋菜段、青椒粒、大蒜泥放入干净的容器中，加入精盐、味精、醋、芝麻油，调拌均匀，装盘即可。