在美食的世界里，煮菜是一种经典且受欢迎的烹饪方式。煮出来的菜品丰富多样，涵盖了众多美味佳肴。比如简单家常的西红柿鸡蛋汤，酸甜可口；鲜美的青菜豆腐汤，清爽宜人；还有营养丰富的冬瓜肉丸汤，肉香与瓜甜相互交融。在肉类方面，红烧肉炖煮得色泽红亮、入口即化。此外，水煮鱼、水煮肉片也别具风味，热辣过瘾。这些只是煮的菜名中的一部分，还有更多美食等我们去探索。

煮的菜名有哪些

1、煮的菜名有水煮肉片、水煮鱼、水煮虾、水煮猪肝、煮白菜、水煮牛肉、水煮丸子、水煮蛋、义式水煮、煮山药、水煮丝瓜等。煮法通常是将食物及其它原料放置在锅中，加入适量的汤汁或清水、调料，用武火煮沸后，再用文火煮熟。适用于体小、质软类的原料。所制食品口味清鲜、美味，是一种健康的饮食方式。

2、将处理好的原料放入足量汤水，用不同的加热时间进行加热，待原料成熟时，即可出锅的技法。以水为介质导热技法中，煮法是用途最广泛功能最齐全的技法。热极煮法是将初步熟处理的半成品咸腌渍上浆的生料放入锅中，加入多量的汤汁或清水，先用旺火烧开，再改用中等火力加热，调味成菜，原料为畜类、鱼类、豆制品、蔬菜等。