肠粉作为广式美食深受大众喜爱，很多人会有这样的疑问：肠粉放冰箱一夜还可以吃吗？其实这得看具体情况。如果是密封冷藏保存，且冰箱温度适宜，没有被污染，一夜后通常还能吃，不过口感可能会受影响，变得没那么软糯。但要是保存不当，比如没密封好，肠粉就可能滋生细菌，这种情况下就不建议食用了。

肠粉放冰箱一夜还可以吃吗

1、肠粉放冰箱一夜一般是不能再吃的。

2、肠粉是南方地区特色传统名吃之一，主要是由水磨米粉做成的，其中会包裹肉糜、鸡蛋、青菜等。如果肠粉放到第二天，由于其中的肉糜以及鸡蛋等保鲜时间较短，很可能已经被细菌污染，发生变质了，在进食以后可能会引起急性胃肠炎，出现胃肠不适症状，如腹痛，腹泻，恶心，呕吐等症状，如果在误食了放到第二天的肠粉出现上述不适症状后，可通过服用相关药物进行缓解，常见的药物有：黄连素片、肠炎宁片、多酶片、蒙脱石散、盐酸左氧氟沙星片等。

3、其实不止是肠粉，大多数熟食，在放到第二天也就是隔夜以后都是不建议再吃的，一方面是其营养价值会降低，另一方面是食物可能变质，进食后影响健康。