菠萝蜜核口感软糯、营养丰富，不少人喜欢煮着吃。然而，煮菠萝蜜核时为何要加盐呢？其实，加盐能起到多重作用。一方面，盐可调节水的沸点，让菠萝蜜核在略高温度下煮熟，缩短烹饪时间；另一方面，盐能深入果肉，增加风味，使口感更醇厚。此外，盐还有一定杀菌作用，能保障食用安全。下面我们详细探究一番。

煮菠萝蜜核为什么要加盐

1、加盐是为避免吃菠萝蜜核而产生过敏反应，也可祛除涩涩的口感，还可使菠萝蜜核更加美味。

2、菠萝蜜核吃起来软糯香甜，口感和板栗相似，其营养成分也非常丰富，且在其原产国东南亚国家，当地人会将菠萝蜜的籽拿来当作一种药材使用。