腊肉是很多人喜爱的美食，烹饪前的切片步骤却让不少人犯难。到底腊肉是放凉了切还是趁热切呢？这大有讲究。放凉切和趁热切会带来不同的切片效果，也与腊肉本身特性相关。同时，不同的切割方式还会影响后续烹饪及口感。接下来，我们就详细探讨腊肉的切割技巧，教你轻松切出完美腊肉片。

腊肉怎么切 腊肉是放凉了切还是趁热切

1、煮好的腊肉放凉后再切，这样可以保证食材的完整度。

2、将腊肉用热水煮或者蒸一段时间，再用刀切就会好切一点。但煮的时间不要太长，否则会熟，影响后面制作。将香油涂抹在刀的两边，香油有润滑的作用，这样切腊肉也会比较容易。