荸荠，这种在市场上常见的食材，很多人或许会好奇它究竟是在水里还是土里生长。实际上，荸荠属于浅水性宿根草本植物，它既与水密切相关，又扎根于泥土之中。荸荠通常生长在水田或沼泽地，其球茎是在水下的泥土里形成的。水为它的生长提供了湿润的环境，而泥土则是球茎孕育和膨大的温床。下面，我们就深入了解下荸荠独特的生长习性。

荸荠在水里还是土里长

1、荸荠生长在有水的平地。

2、荸荠性喜温暖湿润，不耐霜冻，常生长在浅水田中，以其地下球茎作为食用器官，在我国南方各地均有栽培，以广西、江苏、湖北、浙江、广东栽培为多，主要利用水田和沼泽地栽培，并常与浅水莲藕、慈姑、水芹等水生蔬菜轮作，是果蔬兼用型的经济作物，具有丰富的营养和保健价值，还有清热、化痰消积、利尿、降压、通便等功效，是较好的保健食品。