在日常生活中，很多人会遇到这样的疑问：腐竹泡了放一天一夜还可以吃吗？其实，这得看具体的保存环境。如果是在低温环境下，比如放冰箱冷藏，细菌滋生速度慢，腐竹没有异味、变色等情况，通常还能吃。但要是在高温环境放置，腐竹可能已被微生物大量污染，出现发酸、发黏等现象，就不建议食用了。

腐竹泡了放一天一夜还可以吃吗

1、分情况而定。

2、如果是直接将腐竹在室温下浸泡了一天一夜，且气温比较高的话，是不建议再继续吃的，腐竹一般泡４——６小时左右就能软，泡的时间一久腐竹就会彻底软掉，这样会影响腐竹的口感。另外浸泡时间一久，由于气温较高的原因，腐竹就很容易滋生细菌，这样就会导致腐竹变质，再继续食用会对健康造成不利影响。

3、但如果浸泡一天一夜中途有对腐竹进行换水，或者是将其放冰箱中冷藏保存的话，则还可以继续食用。