在日常生活中，很多人会疑惑牛羊肉炖白菜放一夜后是否还能吃。其实，这取决于储存条件。若将其放在冰箱冷藏，低温能抑制细菌滋生，一般放一夜后充分加热仍可食用。但要是在常温下放置，尤其夏季，细菌大量繁殖，食物易变质，吃了可能引发肠胃不适，就不建议食用了。

牛羊肉炖白菜放一夜还可以吃吗

1、隔夜的牛羊肉炖白菜，即使加热后也要少吃或不吃。

2、新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐类，煮熟后如放置较久，由于细菌的作用，会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。所以，隔夜的白菜炖肉最好不要食用，里面的肉也不要食用了。