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大闸蟹美味诱人,可蒸熟的时长却困扰着不少人。一般而言,大闸蟹的蒸煮时间会受其大小影响。通常,三两左右的大闸蟹,水开后蒸15 - 20分钟即可;四两左右的则需20 - 25分钟。时间过短,蟹肉可能未熟透,食用后有健康风险;时间过长,蟹肉会变老,影响口感。下面为大家详细讲解蒸煮大闸蟹的要点。
1、一般大闸蟹蒸15到20分钟左右。
2、蒸大闸蟹一般需要15-20分钟左右。不过蒸大闸蟹的时间,与大闸蟹的大小相关,如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟即可,4两的螃蟹水开后蒸12分钟,4两以上的螃蟹,就需要十五分钟左右,一般每多重一两,时间就需延长两分钟。如果不放心大闸蟹有没有蒸熟,可以把大闸蟹的后盖掰开,如果看到盖子内的蟹肉都凝固起来,那么就说明已经蒸熟煮透。
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