大闸蟹美味诱人，可蒸熟的时长却困扰着不少人。一般而言，大闸蟹的蒸煮时间会受其大小影响。通常，三两左右的大闸蟹，水开后蒸15 - 20分钟即可；四两左右的则需20 - 25分钟。时间过短，蟹肉可能未熟透，食用后有健康风险；时间过长，蟹肉会变老，影响口感。下面为大家详细讲解蒸煮大闸蟹的要点。

大闸蟹蒸熟的时长 一般大闸蟹蒸多久才熟

1、一般大闸蟹蒸15到20分钟左右。

2、蒸大闸蟹一般需要15-20分钟左右。不过蒸大闸蟹的时间，与大闸蟹的大小相关，如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟即可，4两的螃蟹水开后蒸12分钟，4两以上的螃蟹，就需要十五分钟左右，一般每多重一两，时间就需延长两分钟。如果不放心大闸蟹有没有蒸熟，可以把大闸蟹的后盖掰开，如果看到盖子内的蟹肉都凝固起来，那么就说明已经蒸熟煮透。