在餐饮行业，饭店菜墩发霉是个不容忽视的问题。菜墩发霉不仅影响菜品卫生，还可能滋生大量有害细菌，危害顾客健康。当发现饭店菜墩发霉时，很多人不知如何正确处理。其实，处理方法需科学合理，既要保证去除霉菌，又不能损坏菜墩。下面就为大家详细介绍饭店菜墩发霉的处理办法及相关注意事项。

饭店菜墩发霉如何处理

1、用食盐去除霉菌，把食盐撒在菜墩上面，然后用手或者抹布搓几下，最后再用水冲洗后放置在干燥通风的地方。

2、白醋加入小苏打，既可以去除异味，还可以消除菜墩上发霉的痕迹。

3、严重的话，可以用刨子把发霉的一层全部刮掉，然后再磨光滑后又可以继续使用了。