很多人喜欢喝红豆薏米汤，既美味又养生，但常常苦恼于红豆薏米怎么煮容易烂。其实，掌握一些小技巧就能轻松解决。红豆和薏米质地较硬，提前浸泡很关键，浸泡时间可在4 - 6小时甚至更久。还可以采用冷冻法，将泡好的豆子冷冻后再煮。此外，煮的时候加少许碱或柠檬汁也有助于快速煮烂。接下来为大家详细介绍具体方法。

红豆薏米怎么煮容易烂啊

1、准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，将红豆泡制两三个小时，薏米泡一个小时即可。

2、先煮红豆，煮开后加一些凉水，再煮开后再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟烂。

3、等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮烂，放冰糖调味即可。