在日常生活中，不少人会遇到这样的疑问：豆花放一夜还能不能吃？其实这得视具体情况而定。豆花富含蛋白质，易滋生细菌。若放在高温环境，经过一夜，细菌大量繁殖，食用后可能危害健康，就不建议吃了。但要是妥善冷藏，细菌繁殖速度慢，感官无异常，加热后仍可食用。下面为你详细剖析判断方法。

豆花放一夜还能不能吃

1、豆腐花保存得当放一晚上还是可以吃的。

2、如果是放在冰箱里冷藏是可以的，放在室外有可能变质，所以在吃之前闻一下是否有异味，如果有，就是变质了，不可以食用，如果没有，可以食用。但是味道就差多了，首先，豆腐脑会缩掉，口感变硬，其次，吃起来有酸或涩的味道。估计是内酯粉的缘故。所以如果放到第二天吃，最好用来做汤吃，比如说鸡蛋豆腐脑汤，丝瓜豆腐汤等。