干莲子是否可以放冰箱保存是很多人关心的问题。从科学角度看，干莲子可以放冰箱保存。冰箱低温环境能抑制细菌滋生和干莲子自身的氧化反应，延长保质期。但保存时要注意，需将干莲子密封好，防止其吸收冰箱里的水分和异味。不过，若保存条件适宜、短期内能吃完，也不一定要放冰箱。

干莲子放冰箱保存吗

1、可以放冰箱，也可以常温，开袋了的莲子建议冰箱里保存。

2、但放入冰箱前最好用保鲜膜或者保鲜袋密封好，放在冰箱的保鲜层的话可以放半年，以免受潮和串味。量少时，可采用速冻法，放入冰箱冷藏，使莲子不生虫。干莲子中含有大量淀粉，如果保存不当，容易受潮、生虫。