南薯，或许对不少人来说比较陌生。它其实是甘薯的一种，属于旋花科甘薯属一年生草本植物。南薯通常具有丰富的营养价值，富含膳食纤维、维生素以及多种矿物质。在我国一些地区广泛种植，因其适应性强、产量高而备受青睐。它不仅可作为主食直接食用，还能加工成各类美食。接下来，就让我们深入了解南薯的更多奥秘。

南薯是什么 什么是南薯

1、一种植物。又名芭蕉芋，曾是三荒四月家家户户必备口粮，经过清洗、去皮、碎块、打浆、过滤、除砂、烘干等程序，可加工成南薯粉和粉条，具备长久保存的特性，可烹饪著名客家美食横陂小炒。

2、蕉芋：蕉芋：为美人蕉科的植物。多年生草本植物，高达３米。具块状根茎。茎紫色，直立，粗壮。叶互生；叶柄短；叶鞘边缘紫色；叶片长圆形，长表面绿色，边缘或背面紫色；有羽状的平行脉，中脉明显。总状花序疏散，单一或分叉；花单生或２朵簇生，小苞片卵形，淡紫色；蒴果成３瓣开裂，瘤状。花期９－１０月。