在日常生活中，很多人家里都会备上枸杞，用于养生。然而有时会发现枸杞发霉了，这时候还能不能吃就成了大家关心的问题。枸杞发霉往往意味着有霉菌滋生，霉菌可能会产生毒素危害人体健康。但发霉情况不同，处理方式也有差异。接下来，就让我们深入探讨枸杞发霉后到底能不能吃以及相应的应对办法。

枸杞发霉了还能吃吗

1、枸杞发霉了不能吃。枸杞存放时间长了以后，颜色变黑一定不能再吃。枸杞本身是一种浆果类的植物，它是一种果实类的中药，即使是晒干了以后，它里面也含有很多的糖分、蛋白质，所以枸杞如果存放不当或者被雨水等等打湿以后，很容易出现霉变的现象。

2、枸杞霉变以后表皮会发黑，原本鲜红的颜色会变得黯黑，同时还会发黏，用手摸上去有黏手的感觉，而且枸杞之间会黏结成团，表面会有一些黏稠的分泌物，闻起来也是有腐败的味道。这个时候枸杞内部已经滋生了大量的细菌和毒素，如果入药或者作为食材食用，对人体的健康有很大的危害。所以，枸杞如果存放时间长变黑，一定是不能再吃。