蚂蚁上树是一道家喻户晓的经典川菜。它以粉丝和肉末为主要食材，形象地将肉末比作蚂蚁，粉丝当作树枝。这道菜口味多样，可根据个人喜好调制出麻辣、香辣、咸鲜等不同风味。在互联网上，它也常常作为热门美食出现在各类美食博主的视频中，做法和技巧被广泛分享，深受大众喜爱，无论是家庭餐桌还是餐厅菜单，都能见到它的身影。

蚂蚁上树是什么菜

1、蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。

2、粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道。