煮鸡腿时，合理搭配调料能让鸡腿更加美味。常见的基础调料有盐、生抽、老抽，盐增添底味，生抽提鲜，老抽上色。八角、桂皮、香叶等香料也是不错之选，它们能赋予鸡腿浓郁的香气。此外，还可加入姜片、葱段去腥增香。若是喜欢酸辣口味，柠檬片、泡椒也可尝试；若想风味独特，蚝油、甜面酱也能发挥奇效。

煮鸡腿可以放什么调料

1、炖鸡腿放：葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、啤酒、白糖、酱油、食用油等调料。炖鸡腿是一道家常菜，将鸡腿腌制后放入锅中炖煮即可食用。制作简单，口感鲜嫩。炖的鸡腿肉质特别软烂，保留一点汤汁，吃剩的鸡腿可以烩土豆、白菜、或者粉条。

2、鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是整只鸡中铁分含量最多的一部分。一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的），当然他还有引申义：特指一些身体强健，能奔能跑（也称“跑不死”）的人，一般都加儿化音，叫“鸡腿儿”。另外，还有小鸡腿就是翅根，是位于鸡翅下面的那一部分肉。