在厨房烹饪中，很多人会好奇隔水炖盅是否能煮西米露。其实，隔水炖盅是可以煮西米露的。它采用间接加热方式，能让西米均匀受热，避免局部过度加热。不过，相比直接煮，用隔水炖盅煮西米露时间会稍长些。并且，在煮的过程中要适时搅拌，以防西米粘连。下面就为大家详细介绍用隔水炖盅煮西米露的具体方法和要点。

隔水炖盅可以煮西米露吗 隔水炖盅可不可以煮西米露

1、可以的，保持较长时间100度恒温的温和烹饪。优点：与煮相比更加原汁原味且不用担心沸腾溢出、煮糊或者烧干锅。

2、食材：西米、糖、桂花或红枣。

做法：把做西米露用的西米洗干净。在炖盅里放好足量的水、西米、糖和其他配料。加火开始炖。比煮，更加原汁原味而且不用担心沸腾溢出、煮糊或者烧干锅。