石斛作为一种名贵中药材，深受养生人士青睐。但很多人会遇到石斛发霉的情况，不免疑惑：石斛发霉了还能吃吗？实际上，发霉意味着石斛已被霉菌污染，其内部结构和成分可能发生改变，不仅会让石斛失去原本的药效，食用后还可能因霉菌产生的毒素危害健康。接下来，我们一起深入探讨相关知识。

石斛发霉了还能吃吗

1、铁皮石斛发霉之后不建议吃，有可能会引起腹部疼痛或者是腹胀等不良的现象。

2、石斛发霉会影响药物的疗效，里面有一些细菌，在日常生活中饮食上还要注意，对于一些发霉的食物千万不要吃，对身体是不利的，很容易引起致癌的现象，在日常生活中一定要注意饮食合理均衡。