在众多家常美食中，酸辣适口的剁椒鲢鱼头堪称经典。白鲢鱼头肉质鲜嫩，用来制作这道菜再合适不过。如今，人们对美食的追求不仅在于味道，也注重健康与便捷。剁椒鲢鱼头以其独特的酸辣风味，能瞬间刺激人们的味蕾。接下来，就让我们一同探寻这道美味佳肴的家常做法，解锁白鲢鱼头好吃的秘诀。

酸辣适口剁椒鲢鱼头家常做法 白鲢鱼头怎么做好吃

1、用料：鱼头1个、剁椒5勺、蒸鱼豆豉1勺、蒜5--6瓣、料酒1勺、姜5片、葱2根。

2、先清洗干净鱼头，放入盘中，盘底放几片姜片，加一勺料酒，稍做腌制。蒜切末，香葱切小段，一会儿备用。

3、先倒点蒸鱼豆豉，再把辣椒酱铺在鱼身上，再放入锅里准备蒸。水开后10分钟就熟了，时间长就不鲜嫩了。

4、掀锅盖后，放入葱末、蒜末，加点花椒面。烧点热油，泼在葱蒜辣椒上面，一盘美味的剁椒鱼头就可以上桌了。