黄芪作为一种常见的中药材，其养生功效广受关注。然而，不少人会遇到黄芪发霉的情况，那发霉的黄芪究竟能不能吃呢？在互联网信息繁杂的当下，有人认为简单处理后还能食用，也有人坚决反对。实际上，这涉及到霉菌对黄芪品质的影响以及食用安全问题。下面就为大家深入分析。

黄芪发霉能不能吃

1、黄芪发霉了不能吃。

2、黄芪发霉后滋生的毛霉、曲霉、青霉、黄霉等霉菌，而这些霉菌对身体可能会有一定的影响。黄曲霉是一种常见的真菌生物，它在高温下是可以被杀死的，但是因为黄曲霉产生黄曲霉素在高温的环境下却很稳定，很难被分解或者被反应，而黄曲霉素却是一种毒性比较强的物质，所以如果食品或者药品有发霉的现象，为了身体健康还是丢弃为好，应该避免再次食用。