在众多美食中，Q弹酸辣的凉拌黑粉丝别具风味，堪称夏日餐桌上的佳肴。黑粉丝富含多种营养成分，相较于普通粉丝，它口感更加劲道有嚼劲。今天就为大家分享这道家常凉拌黑粉丝的做法。简单几步，就能将黑粉丝变成美味，让你在家轻松品尝到酸辣过瘾的独特口感，快来一起动手试试吧。

Q弹酸辣凉拌黑粉丝家常做法 黑粉丝怎么做好吃

1、用料：蕨根粉120克、香菜2根、小米辣2根、蒜3瓣、生抽2汤匙、醋2汤匙、香油1汤匙、盐1茶匙、糖1汤匙。

2、蒜去皮剁成细蓉，小米辣洗净切成小段，香菜洗净切细碎待用。调味碗中放入2汤匙生抽、2汤匙醋、1茶匙盐，再放入小米辣和蒜蓉，拌匀待用。

3、蕨根粉先用水冲洗一遍。准备一锅清水，将蕨根粉放入沸水中煮5分钟至熟，蕨根粉没有硬芯。煮好的蕨根粉捞出，放入事先准备好的冰水中，至完全冷却。经常冰水的冷却，蕨根粉的口感更加爽滑、Q弹。

4、蕨根粉捞出沥去水分，放入碗中，把调好的味汁倒入碗中，然后淋入1汤匙芝麻香油。最后撒入香菜碎，食用时拌开即可。酸辣爽口的凉拌蕨根粉就做好了！