在日常生活中，很多家庭会储备虾干，可有时会发现虾干发霉了，这时就会让人纠结还能不能吃。虾干发霉是霉菌滋生的表现，霉菌可能产生毒素。从健康角度看，发霉虾干存在较大风险。因为即使经过高温烹饪，也未必能完全去除毒素。接下来，我们将深入探讨虾干发霉后的具体情况以及食用可能带来的危害。

虾干发霉还能不能吃

1、虾干发霉了不能吃。虾干，即虾的干制品，其中含有较为丰富的蛋白质和多种微量元素。适当吃新鲜的虾干可以补充营养，有助于身体健康。

2、由于存放时间过长或者存放环境过于潮湿，可能造成虾干发生霉变反应。此时发霉的虾干可能已经产生一定的霉菌等微生物，如果继续吃发霉的虾干，其中的微生物可能进入体内，胃肠道黏膜可能受到刺激，容易引起胃肠炎等疾病，甚至造成食物中毒等后果。身体可能出现呕吐、腹泻等不适症状，甚至伴随着腹部胀满、疼痛等表现，对身体健康造成严重影响。因此，发霉的虾干建议尽早丢弃，以免误食而影响身体健康。