在日常生活中，很多人都会遇到这样的情况：买多了鸡肉或者没吃完，放了一夜后就开始纠结还能不能吃。鸡肉放一夜能否食用，不能一概而论，它受保存方式、环境温度等因素影响。如果是在低温冷藏且处理得当，一般可以继续食用；但要是在高温环境下随意放置，鸡肉很可能已变质，食用后会危害健康。下面为你详细解析。

鸡肉放一夜还能吃吗

1、隔夜的鸡肉是不能吃的。

2、隔夜的鸡肉，特别是已经炒熟和烹饪过的鸡肉，放隔夜之后会含有许多亚硝酸盐，而亚硝酸盐对于人的身体健康是有害的。长时间使用亚硝酸盐，很有可能会对身体产生致癌的影响，所以不建议吃隔夜的鸡肉。对于隔夜的其他食物，都不建议进行食用。

3、一般建议每餐烹饪适当份量的食物，尽量不要选择隔夜进食。