鸡肉放一夜是否还能吃，取决于保存方式和环境。如果将鸡肉放在冰箱冷藏，温度维持在 0 - 4℃，细菌滋生速度慢，一般还能吃，食用前需充分加热。但要是放在常温环境，尤其气温较高时，鸡肉易被细菌污染、变质，可能产生异味、发黏等情况，这种鸡肉就不建议食用了，以免危害健康。

鸡肉放一夜还能吃吗 鸡肉放一夜还可以吃吗

1、隔夜的鸡肉是不能吃的。

2、隔夜的鸡肉，特别是已经炒熟和烹饪过的鸡肉，放隔夜之后会含有许多亚硝酸盐，而亚硝酸盐对于人的身体健康是有害的。长时间使用亚硝酸盐，很有可能会对身体产生致癌的影响，所以不建议吃隔夜的鸡肉。对于隔夜的其他食物，都不建议进行食用。

3、一般建议每餐烹饪适当份量的食物，尽量不要选择隔夜进食。