在丰富多彩的豆类世界里，斑马豆宛如一颗独特的明珠。斑马豆营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。其功效显著，膳食纤维可促进肠道蠕动，助力消化，维持肠道健康；丰富的蛋白质能增强身体免疫力。斑马豆还有助于稳定血糖，对糖尿病患者较为友好。在食用方面，它有多种方式，究竟怎样吃能最大程度发挥其作用呢？

斑马豆的功效与作用及食用方法

1、斑马豆又叫肾豆，花豆，因为其表面形状像肾脏，并且全身布满红色经络花纹像肾脏一样，故而得名。斑马豆经常出现在八宝粥中，斑马豆具有很高的营养价值，它富含丰富的淀粉蛋白质，但是油脂的含量却很低，长期服用斑马豆，具有滋阴壮阳，强身健体，消水肿，健脾壮肾，提高免疫力，抵抗风湿等作用。

2、对于高血压，贫血，肥胖，糖尿病，冠心病等疾病以及动脉硬化，有一定的食疗作用。