西红柿营养丰富、口感酸甜，深受大众喜爱。但当西红柿大量上市，一时吃不完就容易坏掉。其实，通过冷冻保存，能延长西红柿的保鲜期。采用正确的冷冻保存方法，可在非西红柿季节也能品尝到其美味。接下来，我们就一起了解下西红柿冷冻保存的详细方法，让你一年四季都能享受这份来自大自然的馈赠。

西红柿冷冻保存方法

1、首先冷库内的温度不能设置很低，否则西红柿很快被冻裂，当然还会出现腐烂的情况，严重的还可能长斑点，这样不能导致西红柿不能正常成熟，时间久了就会腐烂。

2、然后对于成熟不同程度的西红柿，设置的温度也是不一样的，一般的对于还有绿颜色的西红柿，贮藏温度相对为：8～11℃。

3、接下来对于成熟的西红柿温度不能低于6℃，否则可能被冻坏，对于红熟西红柿果实一般设置在5到8度，对于完全熟透的西红柿，要在-0.5度-一度之间短时间存储比较好。

4、西红柿对于保鲜库的湿度也是有要求的，对于还有绿色的，湿度要求低一些，控制在80～85%，对于比较成熟的，湿度要求控制在90～95%。

5、在存储的过程中还要控制气调库，氧气和二氧化碳的浓度要严格控制，在存储过程中，氧气太低，或者二氧化碳过高，都会对西红柿造成影响。