皮蛋瘦肉粥作为经典美食，深受大众喜爱。然而，不少人会遇到这样的疑惑：皮蛋瘦肉粥放一夜还能吃吗？这取决于保存条件。若放在冰箱冷藏，低温抑制了细菌繁殖，一般还能吃，但口感和营养会有一定下降；若在常温下存放，经过一夜，细菌大量滋生，食用后可能导致肠胃不适，就不建议再吃了。

皮蛋瘦肉粥放一夜还能吃吗

1、隔夜的皮蛋粥如果保存得当，口感正常，没有明显的异味的话是可以继续食用的，不过需要注意的是第二天吃的时候注意一定要煮开热透，这样食用起来还是安全的，不过最好不要超过第二天中午食用。

2、煮好的粥吃不完应尽快装到可密封保存的碗中，然后放到冰箱冷藏起来，这样可以保存1—2天左右不变味变质。