在日常生活中，我们常常会遇到一些饮食方面的小困惑，比如洗过的绿豆芽放一夜还能不能吃。其实，这取决于保存条件。若将洗过的绿豆芽放在冰箱冷藏，低温环境能抑制细菌滋生，一般还可食用；但要是置于常温环境，经过一夜，绿豆芽易滋生大量细菌，可能发生变质，食用后就可能影响健康。

洗过绿豆芽放一夜还能不能吃

1、洗过绿豆芽放一夜还能不能吃，据情况而定。

2、豆芽中含有丰富的水分，容易腐烂变质，即使放冰箱保存时间也不长，如果豆芽保存的好，放冰箱几天后都没有腐烂、变色等异常情况的话，一般还是可以继续食用的；但是如果放冰箱的豆芽已经变软、腐烂，那么就不能再吃了，否则不仅口感变差，还可能会影响身体健康。