在日常生活中，杂粮是我们饮食里的健康选择，但有时存放不当，杂粮就容易发霉。杂粮发霉不仅影响口感，还可能产生有害毒素，威胁身体健康。那么，如何处理发霉的杂粮呢？这需要我们谨慎对待，既不能盲目食用，也不能简单丢弃。接下来，就让我们一起探讨科学有效的处理方法，保障饮食安全。

如何处理发霉的杂粮

1、食盐处理法，按每500公斤粮食拌l公斤食盐的比例进行拌合，然后将粮食薄摊在地上，每天翻动两次以上，以除湿散热。此法可保持10天内不发芽霉变。

2、漂白粉密封法，按每500公斤受潮粮食拌l公斤漂白粉的比例拌匀，堆成圆锥形，用薄膜密封粮堆，可保持8天至10天粮食不坏。

3、吸湿处理法，将吸湿性的物质（如生石灰、木碳、干木屑、干燥草木灰或炒干的谷糠）分装入小布袋中，按l0%~20%的用量均匀地堆入受潮粮食堆中，吸附湿粮表面的水分。此法主要适用于少量受潮粮或种子粮的处理。

4、薄膜密封法，将受潮粮食去杂后堆起，每堆可为：250—1500公斤，用薄膜覆盖密封，可保证受潮粮食7天内不发芽发热。若要保持良好的粮食品质，处理期最好不超过5天。受潮粮食在处理期内遇上了好天气，应及时晒干。