茄子是餐桌上常见的蔬菜，做法多样，而酱茄子堪称其中一绝。它酱香浓郁、口感软糯，是许多人喜爱的佳肴。今天就为大家分享茄子最好吃的酱茄子做法。在烹饪方式不断创新的当下，传统酱茄子做法依旧经典。掌握这一做法，在家就能轻松做出媲美餐馆的美味，满足家人味蕾，快来一探究竟吧。

茄子最好吃的酱茄子做法

1、长茄子4个，蒜3瓣，豆瓣酱1勺，葱花适量，盐1勺。

2、茄子洗干净，茄子切小段。

3、锅里倒入菜籽油，多一点。

4、放入茄子爆炒，火一定要大。

5、炒软后加盐。

6、切几瓣蒜。

7、把炒软的茄子推一边，加入蒜和豆瓣酱爆香。

8、炒均匀。

9、最后加葱花即可出锅。