在美食的世界里，鸡皮是常被忽视却极具潜力的食材。它富含胶原蛋白，处理得当就能成为餐桌上的美味佳肴。今天就为大家分享清爽不油腻的炒鸡皮家常好吃做法。或许很多人觉得鸡皮难处理，易油腻，但只要掌握正确方法，不仅能去除多余油脂，还能让其口感爽脆。跟着我们一步步操作，轻松解锁鸡皮的独特美味。

清爽不油腻炒鸡皮家常好吃做法 鸡皮怎么炒好吃

1、主料：苦瓜1条，火鸡皮，青葱2根，红椒1个，姜1小块。调料：酱油、糖、醋、白胡椒粉、花椒油适量（调匀备用）。

2、苦瓜切薄片，用清水漂去苦瓜的咸苦味，入滚水焯一下，再放入凉水降温，以保持其青脆口感；鸡皮切成手指宽的条状；青葱、红椒、姜切丝；

3、热锅，放植物油1小匙，煸炒辛香材料出香味；再投入鸡皮丝爆炒十几秒，烹入料酒少许；然后放入苦瓜及调料，翻炒几下即可出锅。