在繁忙的生活中，一道入味下饭的家常菜总能慰藉人心，葱烧鸡胗便是这样的存在。鸡胗口感紧实爽脆，经巧妙烹饪后别具一番风味，再加上葱香的烘托，简直让人欲罢不能。今天就来和大家分享这道家常好吃的葱烧鸡胗做法。它操作并不复杂，食材也容易获取，跟着步骤来，你也能轻松做出这道美味佳肴。

入味下饭葱烧鸡胗家常好吃做法

1、材料：鸡胗150g，干辣椒5小支，姜片3片，青葱2支，薄盐酱油2匙，蚝油2匙，米酒2匙，冰糖少许。

2、将鸡胗薄刀切片，在表面划直刀，切成适当大小，姜片切丝，青葱斜切段备用；调稍后要下锅的酱汁，以2匙的薄盐酱油、2匙的蠔油、2匙的米酒、少许的冰糖及3匙的冷开水拌匀。

3、煮一锅滚水，加入1匙的盐及米酒，把鸡胗汆烫2分钟后捞起沥干。热锅加2匙油，把姜丝及干辣椒下锅爆香，再将鸡胗下锅。加入酱汁，以中小火煨炒。加入葱段快炒，简单又美味的葱烧鸡胗就完成了。