清炖鲳鱼，一道经典家常美食，以其鲜嫩口感和清淡滋味备受青睐。鲳鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素，营养丰富。想要做好这道菜，关键在于选鱼、处理和调味。新鲜的鲳鱼是基础，正确处理能去腥增香，合理调味可让汤汁更鲜美。下面就为大家详细介绍清炖鲳鱼好吃的秘诀，一起开启美味烹饪之旅。

清炖鲳鱼怎么做好吃

1、用料：金鲳鱼一条、葱姜蒜适量、生抽三勺、料酒二勺、花椒粉小半勺、糖半勺、盐适量。

2、金鲳鱼收拾干净，两面鱼身划几刀，好入味，葱姜蒜切好备用。热锅热油放鱼两面煎至金黄，放葱姜蒜爆香，放入所有材料，再加适量水。

3、开始炖吧，时间自己控制，不过最少都要二十分钟，入味才最好吃。