在日常生活中，很多人可能会遇到黄油发霉的情况，那黄油发霉了还能吃吗？黄油富含脂肪和蛋白质，是霉菌生长的良好培养基。一旦发霉，意味着霉菌已在其中大量繁殖。霉菌可能会产生毒素，食用这样的黄油可能引发身体不适，如腹痛、腹泻等。下面我们就来深入探讨黄油发霉的原因、危害，以及遇到发霉黄油的正确处理方法。

黄油发霉了还能吃吗

1、黄油发霉了不能吃；

2、黄油由于受温度的影响非常大，即使在室温20度的情况下放个2到3天也会变坏，油脂氧化过程中产生的过氧化脂质不仅会导致食品的外观、质地和营养变差，甚至会产生致突变的物质，比如氢过氧化物几乎可以与人体内所有分子或细胞反应，破坏DNA和细胞结构。