香菜是厨房常见的调味蔬菜，然而有时保存不当就会出现发霉的情况。那么，该如何处理香菜发霉问题呢？发霉的香菜不仅影响口感，还可能滋生大量细菌和毒素，危害人体健康。我们需要先了解香菜发霉的原因，如存放环境潮湿、温度不适等。接下来，就可以针对性地采取合理的处理方式，让我们的厨房食材更安全。

如何处理香菜发霉 香菜发霉了怎么处理

1、香菜发霉不能吃。香菜含丰富的营养物质，是生活中常见的绿色蔬菜，香菜蔫了是因为保存不当导致水分流失造成，蔫了的香菜口感、营养价值并没有受到很大影响，是可以继续食用的。但如果香菜干瘪情况较严重，萎缩成一团，就不建议吃了。

2、冰箱冷藏香菜和葱、菠菜、韭菜等蔬菜一样，较难长时间保存，如果是新鲜香菜，最好是现买现吃，这样口感更佳，也有利于营养物质的吸收。一般来说，冰箱温度较低，不利于细菌及微生物的生长，能延长食物的保鲜期，因此将香菜放入冰箱冷藏是较好的保存方法。