在日常生活中，很多人会遇到花生米发霉的情况，那么可以吃发霉的花生米吗？从健康角度来看，答案是否定的。发霉的花生米往往被黄曲霉毒素污染，这是一种毒性极强且有致癌性的物质。它可能损害人体的肝脏等器官，长期摄入会大大增加患癌风险。即便花生米只是部分发霉，其余看似正常的部分也可能已被毒素侵染，所以千万别因舍不得而食用。

可以吃发霉的花生米吗

1、花生米发霉了不能吃。别的，装在一起的花生米没发霉的花生也不宜食用了。花生简单发霉，发生致癌性很强的黄曲霉素。

2、由于花生米发霉了就表现已发生了大量的黄曲霉毒素，若食用后会引发恶心、呕吐、肝软化等疾病，因此提议丢弃。黄曲霉素可引发中毒性肝炎、肝软化、肝癌，因此肯定要注重不可吃发霉的花生米。