在日常生活中，不少人会遇到花生米发霉的情况，此时心中不免会产生疑问：可以吃发霉的花生米吗？实际上，发霉的花生米绝对不能吃。花生米一旦发霉，往往会被黄曲霉毒素污染，这可是一种毒性极强且有致癌风险的物质。误食含黄曲霉毒素的花生米，可能损害肝脏等器官。下面，我们就来详细了解其中缘由及应对方法。

可以吃发霉的花生米吗 花生米发霉了还能吃吗

1、花生米发霉了不能吃。别的，装在一起的花生米没发霉的花生也不宜食用了。花生简单发霉，发生致癌性很强的黄曲霉素。

2、由于花生米发霉了就表现已发生了大量的黄曲霉毒素，若食用后会引发恶心、呕吐、肝软化等疾病，因此提议丢弃。黄曲霉素可引发中毒性肝炎、肝软化、肝癌，因此肯定要注重不可吃发霉的花生米。